民間伝承と自然療法の中心である英国ウェールズの古代の小さな村「Myddfai(ミズバイ)」の近くで生まれたブランド。自然、季節と調和していた昔の時代から受け継がれてきた伝統的な手法に基づいて作られるエルダーフラワーのスパークリングです。Walesでは古代より、エルダーフラワーの効能に気づいていたからか、エルダーフラワーの木には精霊が宿ると言い伝えられています。ウェールズのほとんどの古い家には暖炉がありますが、エルダーフラワーの木は暖炉にも焚べてはならないとされているほど、神聖な木として捉えられています。

野生のエルダーフラワー、ウェールズの山の湧き水、レモンを絞り、シャンパン酵母を加え、発酵により生まれる自然の泡。
マスカットのような爽やかな香り、上品な酸味と控えめな甘みの飲み口はシャンパーニュやスパークリングワインをもっと軽めにしてランチタイムやアフターヌーンティーと合わせた楽しみや、上品なスタータードリンクとしてご活用いただけます。