民間伝承と自然療法の中心である英国ウェールズの古代の小さな村「Myddfai(ミズバイ)」の近くで生まれたブランド。自然、季節と調和していた昔の時代から受け継がれてきた伝統的な手法に基づいて作られるエルダーフラワーのスパークリング。

野生のエルダーフラワー、ウェールズの山の湧き水、レモンを絞り、シャンパン酵母を加え、発酵により生まれる自然な泡。マスカット風の爽やかな香りとやさしい酸味と控えめな甘さのバランスのとれた飲み口。